Huevos de codorniz con cacahuetes (Oeufs de caille et cacahuètes)
"Los huevos de codorniz son pequeños y de cáscara moteada, de sabor más
fino que los de gallina y con un sabor peculiar. En comparación con los
huevos de gallina, los de codorniz son menos indigestos por tener menos
grasas y colesterol, en cambio aportan más proteínas, hierro, fósforo,
vitamina A, vitamina B2 y B3. "
Preparación: 10 minutos
Cocción: 2 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 1x paquete de cacahuetes tostados en seco
- 1x caja de huevos de codorniz
- 1x cucharada de cebollino picado
Preparación:
1 - Machacar los cacahuetes y guardar en un tazón.
2 - Poner los huevos de codorniz durante 2 minutos en agua hirviendo.
3 - Pelarlos con cuidado y cortar en dos
4 - Añadir los cacahuetes y un poco de cebollino picado encima de los huevos.
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