Peras con Jarabe de Casís (Poires et Sirop de Cassis)
"La pera es el fruto de los perales, varias especies de árboles caducifolio del género Pyrus, aunque normalmente cuando se habla del fruto comestible se trata del peral común (Pyrus communis). Es una fruta jugosa y carnosa y una de las más importantes de las regiones templadas.
Existen cerca de 30 variedades de peras; de diferentes colores, texturas y sabores."Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 4x peras maduras
- 20cl de jaraba de Casis
- 1x vaina de vainilla
- Un poco de cáscara de limón y de naranja
Preparación:
1 - En una cacerola, hervir 1 litro de agua con el jarabe de casis, la vainilla y la ralladura de naranja y limón.
2 - Pelar las peras, ponerlas en el jarabe y dejar a fuego lento durante 20 minutos.
3 - Escurrir las peras y dejar reducir a la mitad el jarabe.
4 - Colocar las peras en un plato para postre y añdir encima el jarabe de casis caliente.
4 - Colocar las peras en un plato para postre y añdir encima el jarabe de casis caliente.
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