Chocolate caliente de París (Chocolat chaud à la Parisienne)
¡No solo los niños pueden disfrutar de un autentico chocolate caliente para el desayuno! Siempre es un placer disfrutar de un chocolate caliente, especialmente si es casero, y con pasteles todavía caliente (Croissant, Pain au chocolat, Madeleine ...)."
El autentico chocolate caliente de París se preparara con agua. Algunos quieren sustituir la mitad del agua con leche, pero para ser sincero, no es necesario. Este chocolate sin leche o crema es espeso con un fuerte sabor a cacao.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 150g de chocolate negro (de la mejor calidad posible)
- 30cl de agua
Preparación:
1 - Picar el chocolate con un cuchillo y colocar en un bol.
2 - Llevar el agua a ebullición. Volcar la mitad del agua caliente en el chocolate y batir enérgicamente.
3 - Volcar el contenido del bol en la otra mitad de agua hirviendo.
3 - Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera. hasta que el chocolate se espese.
4 - Justo antes de servir, batir el chocolate una vez más.
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