Ensalada de espinaca con Fresas y Queso de cabra (Salade d'épinards et fraises au chèvre)
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"La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita."
Preparación: 10 minutos
Cocción: NA
Ingredientes para 6 personas:
- 250g de espinaca fresca
- 200g de fresas grandes
- 120g de queso fresco de cabra
- 50g de nueces (o almendras)
- 3x cucharadas de aceite de nueces o aceite de oliva
- 2x cucharadas de vinagre de frambuesa
- Sal y pimienta
Preparación:
1 - Lavar y escurrir las espinacas y las fresas. Echar la espinaca en un tazón y agregar las fresas picadas.
2 - Cortar el queso de cabra en trozos o desmoronarse si está muy seco. Añadir las nueces.
3 - Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Volcar sobre la ensalada y servir inmediamente.