Tarta de puerros con queso de cabra (Tarte aux poireaux et au chèvre)
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Ingredientes para 6 personas:
- 1x lamina de pasta quebrada (si queréis, se puede hacer casera)
- 3x puerros
- 150g de queso de cabra en rulo,
- 250ml de nata espesa (Marca Président o calidad superior)
- 4x huevos
- 1x cebolla
- 1x cucharada de mostaza de Dijón
- 1x cuchara de aceite de oliva
- Hierbas de provenza
- Sal y pimienta
Preparación:
1 - Colocar la masa en un molde redondo de tarta, pinchar todo el fondo con un tenedor.
2 - Limpiar los puerros y cortarlos a trocitos pequeños y poner a dorar en una sartén con un poco de mantequilla a fuego lento. Añadir a dorar la cebolla picada y dejar a fuego lento durante 20 minutos.
3 - En un bol batir los huevos con la nata e incorporar la mezca de puerros y cebolla. Añadir a la mezcla el queso de cabra en trozos, la mostaza las hierbas de provenza. Salpimentar.
4 - Verter todo en el molde y poner al horno durante 20-25 minutos. Servir caliente o frío.
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