Torta pera frambuesa (Gâteau poire framboise)
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes para 6 personas:
- 1x conservadas de peras en jarabe
- 300g de frambuesas
- 5x claras de huevo
- 150g de mantequilla
- 150g de azúcar glas
- 60g de harina
- 60g de almendras en polvo
- 8g de miel
- Sal
Preparación:
1 - Precalentar el horno a 180°C
2 - Cortar las peras en dados pequeños y escurrir en un colador con las frambuesas.
3 - Derretir la mantequilla en un recipiente
4 - En un tazón, batir las claras de huevo con una pizca de sal. Poco a poco agregar el azúcar, batiendo continuamente. Añadir el almendra en polvo, harina y finalmente la miel.
5 - Volcar la mantequilla derretida y mezclar suavemente.
6 - En un molde con mantequilla encamisada, volcar ¼ de la preparación. Añadir la mitad de la fruta en el recipiente y luego el resto de la preparación y finalment el resto de las frutas.
7 - Hornear unos 30 minutos a 180ºC
8 - Enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Decorar con frambuesas enteras.
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